Coating per supporti cartacei adatti per alimenti freschi

Obiettivi progetto:

1. Selezionare materiali per il coating funzionalizzante di carte da banco in alternativa ai materiali a oggi utilizzati
2. Definire le condizioni ottimali di produzione e deposizione dei nuovi coatings, utilizzando anche un approccio statistico di disegno sperimentale, in vista di un possibile scale up industriale
3. Definire in vitro le proprietà antimicrobiche di molecole naturali e l’efficacia verso selezionati microrganismi target.

Obiettivi raggiunti:

Sviluppo di coating che migliorino le prestazioni della carta mantenendone la riciclabilità e/o compostabilità.
Dimostrare che i coating formulati conferiscono adeguate prestazioni di barriera contro grassi e vapor d’acqua
Realizzare coating biodegradabili, con prove di compostabilità che hanno mostrato risultati positivi