Realizzazione di coating biobased a base polimerica contenenti nanocristalli di cellulosa (CNC)

Obiettivi progetto:

Sviluppo di imballaggi innovativi e sostenibili a base polimerica funzionalizzati per l’incremento delle proprietà barriera con coating biobased contenenti nanocristalli di cellulosa (CNC).

Ottimizzazione dell’applicazione del CNC coating finalizzata ad ottenere un materiale di packaging efficace dal punto di vista funzionale e altamente sostenibile anche nella fase di riciclo a fine vita.

Ottimizzazione delle caratteristiche del materiale biobased rivestito in relazione alle prestazioni richieste per la conservazione di alimenti selezionati.

Obiettivi raggiunti:

Ottimizzazione del processo di formulazione e produzione delle soluzioni di coating.
Realizzazione e caratterizzazione di film in PLA rivestiti con coating contenenti CNC a diverse concentrazioni applicati con bar-coating dopo funzionalizzazione con plasma freddo e mediante differenti tecniche (monolayer e layer-by-layer).
Identificazione dei tre materiali innovativi ritenuti più promettenti in quanto caratterizzati da incrementata barriera all’ossigeno rispetto al materiale PLA tal quale utilizzato come base per le diverse formulazioni di coating.
Studio di shelf life su ricotta fresca refrigerata confezionata con i tre materiali selezionati a confronto con il prodotto in materiale di controllo impiegato dal caseificio per il confezionamento commerciale del prodotto.
Dal complesso dei risultati ottenuti, è emerso che tutti e tre i materiali innovativi rivestiti hanno mostrato prestazioni analoghe a quelle del materiale di controllo nel mantenimento della qualità della ricotta fresca durante la conservazione.